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铁棍山药的吃法六种铁棍山药做法



文章发布时间:2015/5/27 18:58:02



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导语:铁棍山药的吃法。铁棍山药是一味珍贵的中药材,因表皮蕴含铁锈色,故称为铁棍山药。被历代医家所推崇。作为中药它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、枣泥山药等。今天四季养生网小编向大家介绍,铁棍山药的吃法。


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  一、铁棍山药黑芝麻粥

  材料:大米、铁棍山药、黑芝麻,梨汁、冰糖(或冰糖)。

  做法:1、大米淘洗干净。铁棍山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块。

  2、将大米,铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅,加入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子。

  3、大火烧至上汽后,转小火煮10分钟。

  特点:此粥味美、甘甜又具有很高的营养价值。

  二、拔丝山药

  材料:山药500克,白糖100克,青红丝、枸杞子、植物油各适量。

  做法:1、将山药去净外皮,洗净后,切成棱块;枸杞子洗净,剁碎。

  2、制作时,锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时,捞出控净油;锅内留油少许,加入白糖,炒至糖液淡黄色出丝时,加入炸好的山药锅内翻匀,撒上青红丝、枸杞粒即可。

  三、山药扣肉

  材料:山药400克,带皮五花猪肉500克,青菜、大蒜、八角、精盐、酱油、白糖、豆腐乳汁、湿淀粉、清汤、植物油各适量。

  做法:1、山药去皮后切成段;猪肉入开水锅中煮至七八成熟时取出,用酱油抹匀上色,八角剁成末,蒜捣成泥;

  2、用小碗加入蒜泥、精盐、白糖、八角末、腐乳汁、酱油兑成汁,然后再在锅上加工。

  3、在锅内加植物油,烧至八成热时,将山药入油中炸熟后捞出净油;再将猪肉放入锅内炸至红色,捞出净油,晾凉,切成和山药一样大小的块;

  4、将肉块放入兑好蒜泥作料酱油汁中拌匀略腌,肉的皮朝下和山药相向摆在大碗内,放入蒸笼内蒸至熟烂取出,用青菜垫底,将肉扣在盘上;余汁倒锅中,加清汤、酱油烧开,用湿淀粉勾芡,浇在扣肉上即成。


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  四、山药长寿鸡

  材料:山药50克,母鸡一只,红枣100克,粟子50克,党参30克,莲子30克,葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。

  做法:1、鸡宰杀脱毛后,从腋下开一小口,取出内脏,洗净;

  2、山药洗净去皮切成片,红枣去核洗净,粟子去外壳,莲子用水泡软,挑去莲芯,党参洗净,葱、姜均匀切碎,精盐上锅略炒;

  3、将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。腿折下,鸡头朝上,放盆内,加适量清水,放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出,撒上葱姜末,加入精盐、味精调好味即成。

  五、红枣山药排骨汤

  材料:山药、红枣、排骨。葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

  做法:1、排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块,红枣山药排骨汤。

  2、排骨和山药分别飞水捞出。

  3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

  六、蜜汁山药

  材料:山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。

  做法:1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

  2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。

  3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。

  4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。

  5、放入桂花酱炒匀即可出锅。


《桃花源记》笔记一.文学常识陶渊明,字元亮,名潜,谥号靖节,自号五柳先生。东晋诗人,开创了田园诗体,第一位田园诗人,代表作《归去来兮辞》《陶渊明集》《饮酒》等。本文原是《桃花源诗》的序言。记,古代的一种文体。多用来记载事物,有的作者还会在记载事物的同时发一些议论或感慨。二.字词通假字:具:通俱,全,都; 要:通邀,邀请;舍便舍船:舍弃;寻 寻向所志:寻找;志 寻向所志:标记;乃 乃大惊

《桃花源记》笔记一.文学常识陶渊明,字元亮,名潜,谥号靖节,自号五柳先生。东晋诗人,开创了田园诗体,第一位田园诗人,代表作《归去来兮辞》《陶渊明集》《饮酒》等。本文原是《桃花源诗》的序言。记,古代的一种文体。多用来记载事物,有的作者还会在记载事物的同时发一些议论或感慨。二.字词通假字:具:通俱,全,都; 要:通邀,邀请;舍便舍船:舍弃;寻 寻向所志:寻找;志 寻向所志:标记;乃 乃大惊



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